Staropolska receptura na bigos z młodej kapusty do dziś cieszy się ogromną popularnością. Przygotowanie tej potrawy wymaga jednak staranności w doborze składników oraz wykonaniu. Nie ma bowiem wątpliwości, że bigos tradycyjny jest dość wymagającym daniem.
Bigos to potrawa, bez której trudno wyobrazić sobie tradycyjne polskie święta lub rodzinną uroczystość. Przygotowywany z młodej kapusty, jest powszechnie lubianym daniem, które doczekało się wielu wariantów. Bigos tradycyjny można przygotować na kilka sposobów i niemal każdy region Polski ma własną, unikalną recepturę. Przepis na tę potrawę – bez względu na to, czy to bigos staropolski, wigilijny, czy domowy – nie jest bardzo skomplikowany, jednak stworzenie doskonałego dania wymaga najwyższej jakości składników i starannego wykonania.