Jak podawać ciasteczka w zależności od okazji?

Proste ciasteczka na spotkanie – maślane, kokosowe

Doskonałym wyborem na niezobowiązujące spotkania ze znajomymi (szczególnie te bez okazji) będą proste, kruche ciasteczka. Jednym ze sprawdzonych przepisów jest ten na ciasteczka maślane.

Składniki (na 2 blaszki):

• ¾ kostki masła (150 g),
• 4 łyżki cukru pudru,
• 150 g mąki tortowej.

Przygotowanie:

• Zagnieć wszystkie składniki i uformuj z nich kulę.
• Zawiń ciasto w folię i włóż na pół godziny do lodówki.
• Po upływie tego czasu wyjmij ciasto i rozwałkuj.
• Formuj ciasteczka i układaj je na blaszce.
• Piecz w 200℃ przez ok. 15 minut.

Ciasteczka można również upiec z cukrem waniliowym. Wystarczy tylko dodać jedną łyżeczkę i zagnieść razem z masą.

Prosty jest także przepis na ciasteczka kokosowe (tzw. kokosanki).

Składniki (na 2 blachy):

• 500 g wiórków kokosowych,
• 1½ szklanki cukru,
• ½ szklanki mleka,
• kostka masła (200 g),
• 4 białka.

Przygotowanie:

• Do garnka wlej mleko, wsyp cukier i włóż masło.
• Podgrzewaj całość do rozpuszczenia, a następnie przestudź.
• Ubij białka na sztywną pianę.
• Ostrożnie połącz składniki.
• Nałóż masę łyżką na blachę.
• Piecz w 180℃ przez 15–20 minut.

Osobom, które przyjęcia wydają rzadko, wystarczy większy talerz do zaserwowania ciastek znajomym. Jednak miłośnicy takich spotkań mogą też zainwestować w prostą paterę, np. ceramiczną albo drewnianą.

Ciasteczka świąteczne: korzenne, migdałowo-orzechowe

Ciasteczka korzenne lub cynamonowe to doskonały sposób nie tylko na świąteczny poczęstunek, lecz także na udekorowanie choinki.

Składniki (na 2 blaszki):

• 1½ szklanki mąki tortowej lub pszennej (300 g),
• kostka schłodzonego masła (ok. 200 g),
• ½ szklanki cukru pudru (ok. 100 g),
• 2 żółtka,
• 2 łyżki cynamonu lub przyprawy korzennej.

Przygotowanie:

• Dokładnie połącz wszystkie składniki i zagnieć ciasto.
• Uformuj kulę, zawiń ją w folię i włóż na godzinę do lodówki.
• Wyjmij ciasto i cienko rozwałkuj.
• Wytnij świąteczne wzory.
• Piecz przez 10 minut w temperaturze 180℃.

Doskonale sprawdzą się również szybkie ciasteczka migdałowo-orzechowe.

Składniki (na 2 blaszki):

• szklanka płatków owsianych,
• szklanka migdałów,
• szklanka orzechów włoskich,
• ½ szklanki cukru,
• 4 białka,
• czubata łyżeczka cynamonu,
• czubata łyżeczka sody oczyszczonej.

Przygotowanie:

• Zmiel orzechy i migdały.
• Wymieszaj je z cukrem, cynamonem, sodą i płatkami.
• Ubij białka na sztywną pianę.
• Za pomocą łyżki nałóż masę na blaszkę wyłożoną papierem.
• Piecz 15–20 minut w 180℃.

Ciasteczka migdałowo-orzechowe najlepiej podawać na ozdobionej świątecznymi motywami paterze lub talerzu z podobnymi wzorami. Korzenne wypieki można również powiesić na choince, wystarczy tylko przed upieczeniem zrobić w nich niewielkie dziurki.

Ciasteczka na specjalne okazje: z wróżbą, owsiane

Na specjalne okazje warto przygotować niezwykłe ciasteczka. Jednym z doskonałych pomysłów z pewnością będzie upieczenie ciasteczek z wróżbą.

Składniki (na ok. 50 ciasteczek):

• 1½ szklanki mąki (ok. 300 g),
• ½ szklanki cukru pudru (ok.100 g),
• 3 jajka,
• 2 łyżki oleju,
• łyżka wody.

Przygotowanie:

• Przygotuj wróżby na karteczkach papieru.
• Zagnieć ciasto ze wszystkich składników.
• Rozwałkuj je cienko i powycinaj kółka, np. za pomocą szklanki.
• Połóż po jednej wróżbie na wyciętym krążku.
• Zlep każdy krążek w mały pierożek.
• Piecz przez 15–20 minut w temperaturze 180℃.
• Wyjmij ciasteczka z piekarnika, gdy się zarumienią.

Ciasteczka z wróżbą można serwować w misce lub na obrotowej paterze, np. tortownicy CHG. Dzięki temu każdy z gości będzie miał możliwość sięgnięcia po upatrzony smakołyk. Jeżeli na spotkaniu lepiej wolimy podać coś niskokalorycznego, najlepiej przygotować ciasteczka fit, np. owsiane.

Składniki (2 blaszki):

• 3 szklanki płatków owsianych (ok. 400 g),
• 6 łyżek mąki owsianej,
• szklanka sezamu (ok. 200 g),
• 4 dojrzałe banany,
• 2 jajka,
• 2 łyżeczki oleju kokosowego lub innego oleju roślinnego,
• 2 łyżeczki miodu.

Przygotowanie:

• Wrzuć do miski mąkę, płatki i sezam.
• Banany zmiksuj i wymieszaj z jajkami, a następnie wlej do sypkich składników.
• Do całości dodaj olej i miód, po czym starannie wymieszaj.
• Łyżką uformuj okrągłe ciasteczka na blaszce. Powinny mieć grubość maksymalnie 7 mm.
• Piecz przez ok. 15–20 minut w temperaturze 180℃.

Ciastka fit najlepiej podawać na dużym talerzu lub większej paterze, ponieważ są dość kruche.

Pyszne i proste ciasteczka warto upiec niezależnie od okazji. Dzięki ich odpowiedniemu dopasowaniu oraz właściwemu podaniu goście z pewnością będą zachwyceni.

Przeczytaj również: Prezent na urodziny – jaki upominek wybrać?