Jaki wok kupić i jak go używać?

Strona Główna ●PAYBACK Ekstra ● Kuchnia ● Wok Tefal

Jako miłośniczka kuchni azjatyckiej nie wyobrażam sobie mojej kuchni bez woka. Dzięki jego odpowiedniej budowie, ciepło podczas przyrządzania potraw jest zawsze równomiernie rozprowadzane, a łatwość mieszania i rozprowadzenia smaku daje nam świetny efekt końcowy. Na rynku jest wiele dostępnych marek, sprzętów, często ciężko podjąć decyzję i wybrać najlepszy wok dla siebie. Rozpiętość cenowa nie pomaga, a czytając subiektywne opinie w Internecie wcale nie jesteśmy mądrzejsi. Ale... Jako blogerka kulinarna używam w swojej kuchni wielu różnych sprzętów i spróbuję Wam pomóc w tym wyborze, pisząc własną ocenę. Miałam przyjemność przetestować Wok Simply Clean firmy Tefal i jestem naprawdę pozytywnie zaskoczona!

Jaki wok do jakiej płyty?

Kiedy zdecydujemy się na zakup woka, powinniśmy pamiętać o kilku aspektach, które pomogą w jego wyborze.

• Jaką kuchenkę mamy w domu
  W obecnych czasach rzadko już używa się żeliwnych woków, które kiedyś były w powszechnym użyciu. Teraz triumfy odnoszą woki żelazne, ze stali węglowej, emaliowane, ceramiczne oraz aluminiowe, z nieprzywierającą powłoką. Wok najlepiej się sprawdzi na kuchni gazowej oraz indukcyjnej. Istotą jest tutaj moc, bo wok musi być dobrze nagrzany. Podejrzewam, że wielu z Was ma kuchenkę indukcyjną, co wcale nie jest przeszkodą w zakupie Wok Simply Clean firmy Tefal. Ja używam specjalnego adaptera do indukcji, który idealnie się sprawdza. Do kupienia za kilka złotych w Internecie. Można też kupić specjalny palnik turystyczny, który świetnie się sprawdzi przy używaniu woka.
• Jak i co gotujemy
  Trzeba przeanalizować do jakich potraw chcemy używać nasz wok. Dania „stir fry” czyli smażone i mieszane w wysokiej temperaturze, wymagają porządnego i równomiernego nagrzania naszej patelni. Oprócz woka, o tradycyjnym owalnym kształcie, możemy również wykorzystać garnek z grubym dnem, ale jest to oczywiście dużo mniej wygodne. Zastanówmy się więc, jakie dania będziemy przyrządzać w naszym woku.
• Jaki mamy budżet
  Ceny woków są bardzo zróżnicowane, w zależności od materiału, z jakiego zostały wykonane, jaki producent. Ten aspekt jest istotny, ale pamiętajmy, że chcemy kupić produkt, który będzie nam służył przez lata.

Może Cię zainteresować: Patelnie z odpinaną rączką Tefal - nasza recenzja

Co warto wiedzieć o Wok Simply Clean Tefal?

Wok Simply Clean marki Tefal od razu przypadł mi do gustu. Jest lekki i poręczny, a to w domowym gotowaniu często jest bardzo ważne. Nowa patelnia Simply Clean posiada wskaźnik Thermo-Signal™ oraz nieprzywierającą powłokę zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz, dzięki czemu bardzo łatwo utrzymać ją w czystości. Powłoka Titanium jest odporna na zarysowania, a dno Diffusion zapewnia równomierne i optymalne nagrzanie woka, co jest bardzo istotne przy smażeniu, szczególnie stir fry. Przyrządzanie potraw na patelni Simply Clean jest łatwe i wygodne. Przygotowywane produkty zachowują wartości odżywcze, są zdrowe, nie tracą walorów smakowych i aromatów. Gotowanie z patelnią Simply Clean jest po prostu przyjemnością. Wok jest kompatybilny z płytami grzewczymi: gazowe - elektryczne - ceramiczne – halogenowe. Do kuchni indukcyjnych polecam kupić adapter i bez problemu można używać. Dużą zaletą Woka Tefal jest jego cena. Do kuchni gazowych kupić go już można w okolicach 100 złotych.

Przed pierwszym użyciem i konserwacja woka

Wok Simply Clean przed pierwszym smażeniem należy umyć ciepłą wodą z dodatkiem płynu do mycia naczyń, osuszyć i nasmarować olejem spożywczym. Tak przygotowaną patelnię można używać i cieszyć się aromatycznymi posiłkami. Myjemy delikatną gąbką, natłuszczamy. Jeśli chodzi o woki ze stali węglowej to wymagają już więcej zabiegów: należy je umyć, osuszyć i opalić, z każdej strony. Natrzeć olejem. Po każdym użyciu myjemy tylko ciepłą wodą i natłuszczamy.

Potrawa z woka

Dzisiaj postanowiłam wykorzystać produkty, które mam w domu, a uwierzcie mi, że dania, które powstają z czyszczenia lodówki najczęściej podbijają serca mojej rodziny. Nie marnujmy jedzenia, wszystko można wykorzystać.

Warzywa Stir fry z ryżem jaśminowym

Potrzebne składniki (dla 2 osób):

• 1 marchewka
• ½ papryki
• Twarda część, tzw. trzon brokułu + kilka różyczek
• Cebula lub szalotka
• 2-3 ząbki czosnku
• Dymka
• Kolendra lub natka pietruszki
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego
• 1 łyżka oleju kokosowego lub rzepakowego do smażenia
• Prażony sezam
• Ryż jaśminowy

Przy robieniu dania stir fry, czyli szybkie smażenie i mieszanie wszystkie produkty musimy wcześniej przygotować, bo samo smażenie zajmie nam kilka chwil. Marchewkę, paprykę, twarde części brokułu kroimy w cienkie słupki. Cebulę i czosnek drobno siekamy, dymkę kroimy, obrywamy listki kolendry czy natki pietruszki. Przygotowujemy sos: mieszamy razem sos sojowy, ostrygowy. Gotujemy wcześniej ryż lub makaron ryżowy.

Na Woku Simply Clean Tefal rozgrzewamy olej kokosowy. Wrzucamy cebulę, smażymy mieszając przez minutę, dorzucamy czosnek i smażymy kolejne 30 sekund. Wrzucamy warzywa i smażymy, mieszając przez 2-3 minuty. Następnie dodajemy cukier i całość zalewamy sosem i smażymy razem, cały czas mieszając, przez 2 minuty. Na koniec wrzucamy dymkę, podajemy z ryżem, kolendrą i prażonym sezamem.