Jakie akcesoria do czosnku są przydatne w kuchni?

Witaminy zawarte w czosnku

Stosowany powszechnie w kuchni czosnek pospolity (łac. Allium sativum) jest niezwykle bogaty w cenne składniki odżywcze. Należą do nich m.in.:

• witamina B1 – odpowiada za prawidłową pracę układu sercowo-naczyniowego oraz nerwowego, wspomaga metabolizm komórkowy, wpływa korzystnie nawet na stan cery, łagodząc nadmierne wydzielanie sebum;
• witamina B2 – wpływa na prawidłową budowę błon śluzowych, poprawia widzenie i chroni przed zaćmą, wspomaga działanie insuliny oraz zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego;
• witamina PP – wspomaga tworzenie czerwonych krwinek, usprawnia funkcjonowanie układu nerwowego, wspomaga ukrwienie skóry oraz metabolizm;
• witamina C – wzmacnia odporność, poprawia pracę układu krążenia, wspomaga usuwanie toksyn, ułatwia wchłanianie żelaza przez organizm;
• witamina A – doskonale wpływa na stan skóry, poprawia odporność organizmu, wspomaga prawidłowe widzenie;
• potas – zapewnia odpowiednie ciśnienie krwi i napięcie mięśni, wspomaga przekazywanie impulsów elektrycznych w organizmie, bierze udział w budowie białek i aminokwasów, poprawia pracę serca;
• magnez – zapobiega skurczom, poprawia pracę mięśni, zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, wspomaga działanie układu sercowo-naczyniowego;
• wapń – zapewnia mocne kości i zęby, reguluje krzepliwość krwi, usprawnia pracę mięśni, wspomaga przekazywanie impulsów nerwowych.

Właściwości czosnku – czemu zawdzięcza swoją popularność?

Dzięki bogactwu witamin i minerałów, a także innych wartościowych substancji, czosnek doskonale wpływa m.in. na obniżenie poziomu cholesterolu. Działa jak naturalny antybiotyk, dlatego zaleca się go stosować w przeziębieniach. Bardzo korzystnie działa na żołądek i usprawnia pracę wątroby. Mówi się również o jego korzystnym wpływie na odchudzanie. Nie powinno się jednak jeść go więcej niż 2 ząbki dziennie. Czosnek może bowiem powodować dolegliwości ze strony układu pokarmowego czy rumień na skórze. Do przeciwwskazań do stosowania czosnku należą m.in. zakrzepica, choroby żołądka i wątroby, a także niskie ciśnienie krwi. Nie ma natomiast przeciwwskazań co do stosowania czosnku przez kobiety w ciąży.

Ze względu na specyficzny smak czosnek nie jest lubiany przez niektórych ludzi, w tym również dzieci. Z tego względu w aptekach pojawiły się specjalne tabletki i kapsułki z dodatkiem tej rośliny. Ich dodatkowym plusem jest brak przykrego zapachu po spożyciu.

Akcesoria do czosnku – które warto mieć w kuchni?

Aby móc w pełni wykorzystywać cudowne właściwości czosnku, warto zaopatrzyć się w przydatne akcesoria. Dzięki nim znacznie łatwiej będzie przyrządzać potrawy doprawione tą rośliną. Do ciekawych propozycji należą:

• wyciskarka do czosnku – najlepsza do dokładnego rozdrobnienia ząbków. Najodpowiedniejsza będzie ta z wygodną rączką, wykonana ze stali nierdzewnej. Taką wyciskarkę, jak np. praska do czosnku PROFI PLUS WMF, można w dodatku myć w zmywarce,
• krajalnica do czosnku – dzięki niej w mgnieniu oka uda się poszatkować czosnek w drobną kostkę lub pokroić główkę na plasterki. Jej ostrza powinny być wykonane ze stali nierdzewnej. Niektóre modele pozwalają na jednoczesne krojenie kilku ząbków, co jeszcze bardziej przyspiesza pracę w kuchni,
• obieraczka do czosnku – pozwala w niesamowicie prosty i szybki sposób przygotować warzywo do zastosowania w potrawie. Niektóre z modeli umożliwiają obranie ząbka czosnku tylko poprzez jego przetoczenie po blacie,
• tarka do czosnku – bardzo proste urządzenie, zajmuje mniej miejsca niż krajalnica. To rozwiązanie przydatne zwłaszcza dla osób, które używają czosnku jedynie od czasu do czasu,
• woreczek do przechowywania czosnku – worek wykonany z naturalnego płótna zapewnia odpowiednią wentylację, dzięki czemu sprawdzi się lepiej niż nawet pojemniki stworzone w tym celu.

Czosnek to nie tylko dodatek do potraw poprawiający ich smak. To również skarbnica cennych substancji odżywczych, które wspomagają funkcjonowanie całego organizmu. Z tego względu warto stosować go w swojej kuchni. Odpowiednio dobrane akcesoria z pewnością pomogą w jego jak najlepszym wykorzystaniu.

Przeczytaj również: Jak wybrać dobrą wyciskarkę? Jakie są rodzaje?